Il topinambur

Il topinambur, come il carciofo e la cicoria, è una fonte abbondante di inulina, una fibra solubile in grado di riequilibrare la flora batterica intestinale: l’inulina nutre e stimola la crescita della flora batterica simbionte (la flora batterica “buona”) dell’intestino.

Il topinambur è un rimedio naturale utilissimo per i diabetici e per tutti coloro che desiderano abbassare la glicemia (grazie sempre all’inulina che svolge una ruolo di “controllore” dello zucchero ematico).

Il topinambur contiene vitamine del gruppo B (indicate negli stati di debilitazione generale e stress psicofisici intensi, provitamina A e minerali e oligoelementi di fondamentale importanza come il ferro ed il potassio, Arginino( un aminoacido immunostimolatore, che aiuta le ferite a rimarginarsi e contribuisce alla rigenerazione del tessuto del fegato) e Colina, che protegge le cellule contro i danni da ossidazione.

Il topinambur è dotato di notevoli proprietà:

–         abbassa la glicemia e controlla il diabete;

–         aiuta a dimagrire e contrasta la ritenzione idrica;

–         riequilibra la flora intestinale;

–         è indicato in caso di: stitichezza, cattiva digestione e in genere in tutti i disturbi del tratto gastrointestinale (i topinambur e la farina di topinambur sono ottimi promotori della crescita del bifido batterio nel tratto intestinale);

–         aiuta a recuperare le energie;

–         stimola e rafforza il nostro sistema immunitario (dato che l’inulina rafforza il cosiddetto “sistema del complemento”, per l’appunto un componente del sistema immunitario).