Consigli pratici per un buon equilibrio mente-corpo

I cavoli ed i broccoli

I cavoli ed i broccoli contengono una grande quantità di vitamine: provitamina A, vitamine B1, B2, B9 (acido folico), PP, C ( a parità di peso il cavolo rapa ne contiene più delle arance), K. Inoltre, i cavoli ed i broccoli sono ricchi di minerali: fosforo, calcio, ferro, zolfo, potassio, rame, magnesio, iodio; e contengono molti antiossidanti. Molto preziose le sue mucillagini, soprattutto per quel che riguarda la cura delle coliti ulcerose, ed altrettanto significativa la sua alta percentuale di clorofilla, che aiuta l’organismo nella produzione di emoglobina contrastando così le varie forme di anemia. Secondo le ultime ricerche, chi consuma molti cibi ricchi di vitamina C, vitamina E e carotene, è molto meno esposto a malattie cardiovascolari, ictus e cataratta. Gran parte delle piante crocifere sono ricche di potassio che ha un ruolo importante nella regolazione della pressione arteriosa.

I cavoli ed i broccoli (in generale tutte le crucifere) sono ricchi di composti isotiocianati. I composti isotiocianati contenuti in questi vegetali sono infatti ormai ampiamente accreditati per le loro proprietà antitumorali: il meccanismo d’azione pare essere legato alla capacità di rimuovere scorie tossiche presenti all’interno dell’organismo e potenzialmente cancerogene. In pratica  questi alimenti svolgerebbero una profonda azione detossificante, capace di proteggerci dall’insorgenza di alcune forme tumorali.

Il succo di broccoli e cavoli fornisce degli ottimi risultati in caso di:

a)     ulcera gastrica, grazie alla loro spiccata attitudine a rinforzare la parete dello stomaco;

b)    disturbi ed infiammazioni ai bronchi, con l’aggiunta di un po’ di zenzero;

c)     piaghe e ferite.

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