Consigli pratici per un buon equilibrio mente-corpo

Le castagne

Le castagne hanno un contenuto d’acqua relativamente modesto rispetto a gran parte della frutta (50%), ma hanno un alto contenuto di carboidrati (45%). Il restante 5% è composto da proteine, grassi e fibre. Discreta è anche la presenza di minerali tra cui ricordiamo sodio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, potassio, zinco, rame e manganese. Le castagne sono un ottima integrazione del complesso vitaminico B e contengono anche vitamina A, C, D. Tramite le castagne i soggetti celiaci possono tranquillamente coprire il fabbisogno giornaliero di carboidrati (le castagne non contengono glutine). Le castagne sono facilmente digeribili e sono indicate in casi di astenia e inappetenza, ed aiutano la motilità intestinale e il riequilibrio della flora batterica. Sono molto utili in caso di stanchezza cronica o nel caso in cui si debbano recuperare le forze dopo una influenza. Grazie al contenuto del complesso vitaminico B e del fosforo, le castagne sono di grande aiuto per il sistema nervoso, e grazie al loro alto contenuto di zuccheri sono ottime per i bambini intolleranti al latte. Sono un alimento che non dovrebbe mai mancare in caso di anemia, magrezza e in gravidanza (in virtù del loro apporto di acido folico)*. Il miglior modo di consumarle è fresche o lessate. Evitare , invece, di consumarle secche, in quanto apportano quasi il triplo delle calorie. Attenzione a non esagerare con il consumo di castagne proprio per l’alto contenuto di zuccheri.

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